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電飯鍋的按鍵按下時，溫度要達到103℃以上才能斷電，故在燒水、燒湯時，水燒干前溫度不會超過100℃，此時溫控器不能自動斷電，這種情況下電飯鍋需人在場照看。

電飯鍋應保持清潔，清洗內(nèi)鍋時特別需注意不要使內(nèi)鍋底部變形，要注意發(fā)熱板表面和發(fā)熱板中間的溫控器表面的清潔，以保證和內(nèi)
鍋
底部的緊密接觸，使內(nèi)鍋與發(fā)熱板和溫控器之間導熱良好。除內(nèi)鍋以外，不能用水浸洗或沖洗，以免電器部分沾水后影響安全。

微波爐：配套用具要注意

忌超時加熱:食品放入爐內(nèi)解凍或加熱，若忘記取出且時間超過2小時，則應丟掉不要，以免引起食物中毒。

忌使用封閉容器:因為在封閉容器內(nèi)食物加熱產(chǎn)生的熱量不容易散發(fā)，使容器內(nèi)壓力過高，易引起噴爆事故。即使在煎煮帶殼食物時，也要事先用針或筷子將殼膜刺破，以免加熱后引起爆裂、飛濺弄臟爐壁。

忌使用保鮮膜接觸食物:使用保鮮薄膜時，在加熱過程中最好不要讓其直接接觸食物，可將食物放入大碗底，用保鮮膜平封碗口或不用保鮮膜而直接用玻璃或瓷器蓋住。

忌油炸食品:因高溫油會出現(xiàn)飛濺導致明火。如萬一不慎引起爐內(nèi)起火時，切忌開門，應先關(guān)閉電源，待火熄滅后再開門降溫。

消毒柜：餐具擦干方可放入

消毒柜在使用時，用完的餐具必須先洗干凈，將水擦干才放進消毒柜內(nèi)，不能承受高溫的餐具必須放進低溫層。