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有些消費者在購買廚房家電的過程中由于不熟悉該產(chǎn)品，導致買回去并不適合自己的家庭，所以筆者今天就來為大家分別講解一下電磁爐的選購方法。

電磁爐越來越受到大眾家庭的關注，由于電磁爐小巧、方便等特點已經(jīng)逐漸走進了普通家庭中去，不過多數(shù)消費者卻并不了解電磁爐，也并不知道該怎樣去選購一臺好的電磁爐，筆者今天就來為大家講解一下其工作原理、性能特點以及購買需要注意的幾點要求。

電磁爐是應用電磁感應原理進行加熱的。電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板，電流通過陶瓷板下方的線圈產(chǎn)生磁場，磁場內(nèi)的磁力線通過鐵鍋，不銹鋼鍋，搪瓷鍋等底部時，產(chǎn)生渦流，令鍋底迅速發(fā)熱，達到加熱的目的。

電磁爐的質(zhì)量取決于高頻大功率晶體管和陶瓷微晶玻璃面板的質(zhì)量。為保證安全，提高電磁爐工作的可靠性，電磁爐設有多種保護裝置，包括小物件檢測，過熱自動停機保護、過壓或欠壓自動停機保護、空燒自動停止加熱保護、2小時斷電保護、1-2分鐘自動停機保護以及聲光報警顯示等。

綜合起來，電磁爐可由下述技術特性參數(shù)考核。

(1)自身保護特性。輸出開關管是電磁爐的關健元件，工作于高電壓、大功率狀態(tài)，受成本和器件參數(shù)限制，設計時不可能有很大的富裕量，故工作過程中，若電源電壓過高、工作狀態(tài)切換時產(chǎn)生瞬間沖擊、電流增大、機內(nèi)溫升過高、鐵鍋挪離灶板或空載，開關管都可能損壞。因此，應保證過壓、過流，過溫、鍋檢測等保護裝置正常;

(2)鍋底溫度控制特征。鍋底發(fā)熱直接傳至灶板(陶瓷玻璃)，灶板是導熱材料，故一般都將熱敏元件安裝在灶板底部，控測鍋底的溫度;

(3)功率穩(wěn)定性。電磁爐應具有輸出功率自動調(diào)整功能，以改善電源適應性和負載適應性;

(4)電磁兼容性。該性能涉及對其余家電的干擾和對人體的危害。電磁爐均在電源回路中設有LC濾波電路并用金屬圍框吸收漏磁通，同時采用脈沖方式，使平均輻射功率控制在最小限度;

(5)可靠性與有效壽命。電磁爐的可靠性指標，一般用MTBF(平均無故障工作時間)表示，單位為“小時”，優(yōu)質(zhì)電磁爐應在1萬小時以上。電磁爐的使用壽命主要取決于工作環(huán)境。