怎樣設(shè)計(jì)整體風(fēng)格相統(tǒng)一廚房
發(fā)布時(shí)間：2008-04-12
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概要：
廚房的基本功能和使用要求是：烹調(diào)、洗滌和儲(chǔ)藏，在現(xiàn)代樓房設(shè)計(jì)中，廚房是十分講究的，最突出的是開(kāi)放式和封閉式的差異。今天多數(shù)人認(rèn)為，開(kāi)放與封閉，主要是由于中西方飲食方式的差異，中國(guó)人重炒菜，油煙大，污染重，所以要封閉；而西方重蒸烤、涼拌，所以開(kāi)放。
廚房的基本功能和使用要求是：烹調(diào)、洗滌和儲(chǔ)藏，在現(xiàn)代樓房設(shè)計(jì)中，廚房是十分講究的，最突出的是開(kāi)放式和封閉式的差異。今天多數(shù)人認(rèn)為，開(kāi)放與封閉，主要是由于中西方飲食方式的差異，中國(guó)人重炒菜，油煙大，污染重，所以要封閉；而西方重蒸烤、涼拌，所以開(kāi)放。 上海裝潢網(wǎng)
所謂開(kāi)放式廚房是指非封閉式的廚房隔間，也就是廚房空間與餐廳合二為一或與客廳空間相鄰而無(wú)任何門(mén)擋住的空間?，F(xiàn)在已經(jīng)有越來(lái)越多的都市新貴們將自家的小廚房改造成了寬敞明亮的開(kāi)放式大廚房。開(kāi)放式廚房將是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，但也有它的弱點(diǎn)：首先，每日的三餐油煙，需要主婦們更加勤勞；其次，開(kāi)放式的空間必然要求此廚房要與客廳的整體風(fēng)格相統(tǒng)一，否則就會(huì)產(chǎn)生整體空間的不和諧。 上海裝潢網(wǎng)
所以，一般不推薦開(kāi)放式的廚房設(shè)計(jì)。當(dāng)然現(xiàn)在也不使用封閉式的廚房設(shè)計(jì)，而是使用復(fù)合型廚房。復(fù)合廚房功能空間的劃分主要包含三個(gè)部分：烹飪區(qū)、備餐區(qū)和就餐區(qū)，這些區(qū)域有各自獨(dú)立的功能，相互之間又有一定的聯(lián)系，在設(shè)計(jì)時(shí)既考慮烹飪區(qū)一定程度的封閉，防止油煙造成的污染，又考慮各空間操作動(dòng)作的連續(xù)性；同時(shí)，這些功能分區(qū)又可以根據(jù)套型面積的大小、不同家庭的生活習(xí)慣以及使用要求進(jìn)行不同程度的組合和調(diào)整。上海裝潢網(wǎng)
