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1．應將餐飲具洗凈瀝干后再放入消毒碗柜內(nèi)消毒，這樣能縮短消毒時間和降低電 能消耗。

2．塑料等不耐高溫的餐飲具不能放在下層高溫消毒柜內(nèi)，而應放在上層臭氧消毒 的低溫消毒柜內(nèi)消毒，以免損壞餐具。

3．彩瓷器皿放入消毒柜會釋放有害物質，危害人體健康。因為陶瓷碗、盤、缸、 罐缽等，在上釉彩時，其釉質、顏料都含有有毒的鉛、

鎘等重金屬。平時，這些物質是 比較穩(wěn)定的，但遇到高溫則容易溢出。而消毒柜的在工作狀態(tài)下，內(nèi)部溫度可高達２０ ０℃。經(jīng)常在這

些消毒過的彩瓷里放置食品，會使食品受到污染，危害健康。

4．碗、碟、杯等餐具應豎直放在層架上，最好不要疊放，以便通氣和盡快消毒。

5．使用臭氧消毒柜時要注意臭氧發(fā)生器是否正常工作，凡聽不到高壓放電的吱吱 聲或看不到放電藍光，說明臭氧發(fā)生器可能出現(xiàn)故障，

應及時維修。

6.消毒柜應放置在干燥通風處，離墻不宜小于30CM。

7.消毒期間非必要時，請勿開門，以免影響效果。

8.消毒結束后，如過十分鐘再取用的話，效果更佳。打開柜門時有少量臭氧味溢出，這濃度是無礙人體健康的，請放?

9.要定期將柜身下端集水盒中的水到出抹凈。