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春節(jié)過后，肉價開始下降，且幅度還比較大。對此，有專家指出“這給消費者帶來實惠的同時，也蘊藏著潛在的危機?！鄙虾＾r產品中心批發(fā)市場相關負責人呼吁，恢復建立豬肉儲備制度已是勢在必行，力求達到“以豐補歉、削峰平谷，穩(wěn)定市場供應”。當前更應該做好市場調查，激發(fā)消費者的豬肉消費潛能，這乃是當務之急。

據了解，雖然現(xiàn)在不少地方出臺規(guī)定對豬肉價格快速走高時，由地方**拿出錢來補貼中低收入市民，這在主觀上可以在一定程度的范圍內緩解消費者的生活壓力，但情況向另一方面轉化時卻無法面對連續(xù)不斷的跌價風暴，也不可能從根本上解決價格大起大落的問題，生豬生產總是陷入漲價—跌價—再漲價—再跌價的惡性循環(huán)。上海農產品中心批發(fā)市場的價格目錄顯示，至昨日大排、肋條、夾心、去骨后腿、鮮白條等，卻已下跌到17元－18元。

專家指出，從流通角度看，更加科學有效的做法應該是，在肉價持續(xù)走低的時候財政拿出錢來建立儲備，以保證生產者的基本利潤，防止生豬存欄數減少過快從而導致新一輪豬肉價格飛漲。而在肉價上漲過快時，將儲備肉投放市場，就可以保證供應、平抑價格。來源:勞動報 作者:費凡平