不沾鍋隱患
發(fā)布時間：2009-01-27
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概要：
隨著美國環(huán)保局確認(rèn)杜邦等公司制造特富龍涂料所需的核心成分全氟辛酸銨(PFOA)“很可能致癌”，持續(xù)了3年的“特富龍之爭”終于定下了官方基調(diào)。世界衛(wèi)生組織(WHO)的專家建議，人們應(yīng)該選擇安全、對健康有益的中國鐵鍋。鐵鍋對防治缺鐵性貧血有很好的輔助作用。此外，還可以避免因化學(xué)物質(zhì)過量而導(dǎo)致的健康隱患。
隨著美國環(huán)保局確認(rèn)杜邦等公司制造特富龍涂料所需的核心成分全氟辛酸銨(PFOA)“很可能致癌”，持續(xù)了3年的“特富龍之爭”終于定下了官方基調(diào)。世界衛(wèi)生組織(WHO)的專家建議，人們應(yīng)該選擇安全、對健康有益的中國鐵鍋。鐵鍋對防治缺鐵性貧血有很好的輔助作用。此外，還可以避免因化學(xué)物質(zhì)過量而導(dǎo)致的健康隱患。
PFOA是生產(chǎn)特富龍過程中的必要添加劑，雖然在成品中已沒有痕跡，但在高溫下仍可能分解出現(xiàn)?；瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定的PFOA進(jìn)入自然環(huán)境和人體后，會長期存在，而不是很快分解。研究表明，低劑量PFOA不僅出現(xiàn)在河流、海洋和土壤中，也存在于人們的血液中。由于這種人工化合物在動物實(shí)驗中被證實(shí)有致癌作用和其他不良后果，若廣泛存在于自然環(huán)境和人體內(nèi)，后果令人堪憂。
對于家中已有不粘鍋的群眾，專家不建議他們立即將不粘鍋踢出廚房。因為用不粘鍋煮飯、煲湯，一般不會對人體產(chǎn)生危害，但不粘鍋?zhàn)詈脛e用于煎炸食物。因為特富龍在260℃以上會發(fā)生化學(xué)變化，超過340℃會有明顯分解反應(yīng)。所以杜邦公司在產(chǎn)品說明中也提醒，消費(fèi)者在使用不粘鍋時，應(yīng)用低火至中火，嚴(yán)禁干燒。
