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新買的電火鍋在第一次使用時(shí)，如聞到異味，不必?fù)?dān)心，這屬于正?，F(xiàn)象，是機(jī)件的保護(hù)油散發(fā)出的氣味，不會(huì)對人體造成大的傷害。

●忌用金屬餐具摩擦內(nèi)鍋表面

因電火鍋內(nèi)鍋有不粘黏表層，使用時(shí)不能用金屬刀叉或鐵勺等硬物摩擦內(nèi)鍋表面，否則會(huì)使不粘黏表層脫落，應(yīng)盡量使用木勺或樹脂制的勺。

●避免湯汁外溢

使用時(shí)注意正確操作，防止湯汁外溢，特別要注意防止湯汁淋在旋鈕上，否則易造成短路、漏電、傷人。

●嚴(yán)禁干燒

電火鍋一般是非恒溫式的，不可干燒。接通電源前應(yīng)在鍋內(nèi)先放入食油或餐料，當(dāng)需要清除鍋中的湯水時(shí)，應(yīng)先斷掉電源并稍冷卻后再倒出，因?yàn)殡m然斷了電，但底部燒盤的溫度仍很高，有燒壞鍋底的可能。

●用中性清洗劑清洗

每次用后應(yīng)清洗并用干布擦干。電火鍋的鍋體有銅和鋁兩種，若未擦干，銅生銹后繼續(xù)使用有可能導(dǎo)致食物中毒。需要特別注意的是，不可用腐蝕性強(qiáng)的清洗劑清洗電火鍋，因?yàn)樗釅A會(huì)嚴(yán)重腐蝕鍋體。銅鍋生銹后，可用布蘸食醋再加點(diǎn)鹽擦拭。

●濕手不摸電火鍋

水是電的良導(dǎo)體。濕手摸電火鍋有可能造成電火鍋漏電，發(fā)生觸電事故。

●保持插頭、導(dǎo)線清潔

電火鍋的插頭應(yīng)經(jīng)常擦拭，保持清潔，否則會(huì)在插頭兩極逐漸積灰塵產(chǎn)生銅綠，增加插座與插頭的接觸電阻，再加上電火鍋的功率很大，會(huì)燒壞插座插頭。電火鍋的電源導(dǎo)線臟污，特別是如果上面有腐蝕性物質(zhì)酸、堿、鹽，會(huì)造成導(dǎo)線絕緣不良，因漏電發(fā)生短路、觸電或火災(zāi)事故。

●剩余食物及時(shí)從鍋內(nèi)倒出

吃完火鍋，必須將旋鈕轉(zhuǎn)到“關(guān)”的位置，拔下電源插頭，及時(shí)倒掉鍋里殘留的食物，否則不粘黏表層會(huì)因殘留食物腐蝕而脫落。

●避免長時(shí)間使用和劇烈震動(dòng)

電火鍋連續(xù)使用時(shí)間不宜過長。一般不要超過5個(gè)小時(shí)，否則容易損壞。電火鍋在使用中不可劇烈震動(dòng)，否則會(huì)導(dǎo)致發(fā)熱元件的損壞，造成電火鍋漏電傷人、鍋體變形等。特別是分體式電火鍋，要注意保持鍋底的形狀，防止碰撞變形，影響熱效率和使用壽命。（鐵金）