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如今，時尚、方便的各式櫥柜已成為每個家庭的必備用品?？烧沁@個人們再熟悉不過的物品，卻成了最容易被忽視的衛(wèi)生死角。

一般家庭櫥柜為了保證美觀，往往把排水管道等設施“藏在”柜子里，這些地方很容易成為清潔盲區(qū)，而有的櫥柜里還藏有垃圾桶，這更為細菌的生長提供了溫床。尤其到了夏天，變質的垃圾也會使整個櫥柜氣味變得“臭氣熏天”!微生物學專家曾指出，細菌最喜歡溫暖潮濕的環(huán)境，在密閉的櫥柜和陰暗的角落里，葡萄球菌、大腸桿菌等細菌會悄無聲息地繁衍，從而污染食物，影響人體健康。因此，除了定期徹底清掃外，櫥柜還應常常打開通風，特別是夏天，最好每天都能讓它呼吸一下新鮮空氣。

很多人為了保持廚房的整齊美觀，還會把碗碟、筷子、刀具、菜板等都放在櫥柜里。剛洗過的碗碟摞在一起，加上櫥柜不通風，水分很難蒸發(fā)，時間久了，就會產(chǎn)生異味，從而滋生細菌。因此廚具也應放在通風干燥的地方。可以在洗碗池旁邊設一個碗碟架，每次把洗好的碗碟風干，下次用的時候只需用清水沖洗一遍即可。

需要注意的是，我們平時用的切菜板很容易吸水，表面多有劃痕和細縫，經(jīng)常藏有生鮮食物的殘渣。如果清潔不徹底、存放不當，食物殘渣腐爛后會繁殖大量細菌，甚至出現(xiàn)霉斑。因此，切忌用完后就直接把它放進櫥柜里，而要懸掛起來在外面晾干。